.

На 10 порций

• слоеного теста - 2 кг

для начинки:

• сыр сулугуни - 1 кг
• яйцо - 2-3 шт
• масло сливочное - 3 ст. ложки
• сметана - 200 г

Рецепт:

• Тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, разрежьте на 10 квадратов. На середину каждого положите фарш из тёртого сыра с яйцами и 2 ст. ложками масла. Края квадратов соедените в центре и прижмите, затем раскатайте хачапури в виде круга.
• Смажьте хачапури льезоном, положите на смоченный водой противень и выпекайте при 220 С.
• Полейте растопленным маслом.