.

Необходимые продукты

Рецепт

Перебранные и промытые ткемали положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла их и поставить варить.

Когда ткемали разварятся, снять с огня, охладить и протереть вместе с соком через дуршлаг. 

К полученной массе, которая должна быть средней густоты, добавить толчёные зелень кинзы, стручковый перец, семена кинзы, соль, чеснок, перец стручковый, укроп, омбало (полей-трава) и хорошо перемешать.