- 500 г баранины
- 50 г курдючного сала
- 150—200 г репчатого лука
- Ст. ложка толчённого риса
- 8 веточек кинзы
- 2 веточки петрушки
- чёрный перец и соль по вкусу
| Рецепт
- Жирную баранину промыть, нарезать кусками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанное курдючное сало вместе с зеленью кинзы, залить 8—10 стаканами воды, накрыть крышкой и варить.
- Пену снять шумовкой, процедить.
- Добавить нарезанный репчатый лук, толчёный рис и варить до готовности мяса.
- К концу варки добавить молотый чёрный перец и мелко нарезанную зелень кинзы и петрушки.
|
|
