- 1 кг телятины
- По два корня петрушки и сельдерея
- Чеснок
- Нарезанная зелень петрушки
- Соль по вкусу
| Рецепт:
- Мясо телёнка нарезать на куски, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, закрыть крышкой и варить.
- Снять пену, добавить корней петрушки и сельдерея,которые к концу варки удалить. За 5 мин до готовности мяса, посолить.
- Перед подачей на стол, к порционным кускам варёного мяса в каждую тарелку добавить истолчённый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки и подлить небольшое количество мясного отвара, полученного при варке телятины
В этом блюде чеснок должен хорошо чувствоваться.
|
|