.

Необходимые продукты 

• 500 г имеретинского сыра
• 2 литра молока
• зелень мяты по вкусу
  

Рецепт

• Свежий несолёный или малосольный имеретинский сыр разделить пополам, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить.
• Когда сыр сварится (размякнет), вынуть его из кастрюли и переложить в миску.
• Затем зачерпнуть половником кипящий молочно-сырный отвар, обдать им сыр, после чего сыр хорошо растереть ложкой, а использованыый отвар слить обратно в кастрюлю с кипящим отваром и отварить эту процедуру несколько раз,пока сыр хорошо не разотрётся,отвар должен немного загустеть.
• Перед подачей на стол сыр нарезать на порционные куски и положить на тарелки.
• В кипящий молочно-сырный отвар всыпать мелко нарезанную зелень мяты.Через 2 минуты снять с огня и разлить по тарелкам с сыром.
• К этому супу рекомендуется подавать гоми.