.

• Бульон мясной крепкий 1 ст.
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• орехи тёртые 150 г
• мука 1 ст.л.
• чеснок 2-3 зубка
• уксус 3 ст.л.
• лавровый лист
• корица
• гвоздика молотая
• перец красный по 0,5 ч.л.
• петрушка, укроп и мята по 1 пучку
• соль по вкусу.
  

Рецепт:

• Репчатый лук мелко нарезать и пассировать на сливочном масле до подрумянивания. Ввести бульон и нагреть при помешивании до кипения.
• В небольшом количестве охлаждённого бульона размешать муку и на паровой бане заварить. Соединить с основной массой соуса, тщательно размешать, ввести измельчённые орехи, растёртые зубки чеснока, уксус, молотые гвоздику и корицу, красный сладкий стручковый перец и лавровый лист.
• В готовый соус положить мелко нарезанные зелень петрушки, укропа и мяты.